הצעות לחיפוש
לא נמצאו הצעות
מוצרים
לא נמצאו מוצרים
כתבות
לא נמצאו מאמרים
מתכונים
לא נמצאו מאמרים
ברוכים הבאים לתחרות המזון של "ישראלבודי"!
בכל פעם נסקור שני מזונות, הנפוצים בתפריט התזונה של מתאמנים, נשווה ביניהם ונחליט מי מהם עדיף לצריכה.
אז קדימה לדרך!
במקצה זה אנחנו משווים בין 2 נתחי דגים:
100 גרם סרדינים ו-100 גרם דג טונה משומרים במים.
|
|
סרדינים |
טונה |
|
אנרגיה (קק"ל) |
160 |
128 |
|
כמות חלבון (ג') |
23 |
23 |
|
כמות פחמימה (ג') |
0 |
0 |
|
כמות השומן (ג') |
5.6 |
3 |
|
כולסטרול (מ"ג) |
71 |
49 |
|
נתרן (מ"ג) |
400 |
370 |
|
סידן (מ"ג) |
382 |
14 |
|
ויטמין D (יחב"ל) |
250 |
200 |
|
אומגה 3 – EPA+DHA (מ"ג) |
1000 |
120 |
* ערכים ל- 100 גרם
חלבון וקלוריות
בדג טונה ובסרידינים יש אותה כמות חלבון.
אבל, בסרדינים יש יותר קלוריות מאשר בדג טונה, בגלל תכולת השומן הגבוהה יותר.
שומן וכולסטרול
כמות הכולסטרול בסרדינים גבוהה פי 1.5 מאשר בטונה.
בסרדינים יש גם הרבה יותר שומן מאשר בדג טונה.
אבל, הסירו דאגה מלבכם, רוב השומן בסרדינים הוא שומן בלתי רווי, כאשר חלקו הנכבד הוא שומן מסוג אומגה 3.
אומגה 3 (EPA ו-DHA) נחשב כשומן איכותי ביותר ויש לו השפעות רבות על גוף האדם, ביניהן:
הורדת לחץ דם, שיפור פרופיל השומנים והכולסטרול בדם, שיפור הריכוז והזיכרון, איזון רמות הסוכר והגברת רגישות התאים לאינסולין, השפעה נוגדת דלקת.
שתי ההשפעות האחרונות חשובות במיוחד למתאמנים כיוון שהגברת הרגישות לאינסולין משמעותה תפקוד שריר טוב יותר והשפעה נוגדת דלקת משמעותה היווצרות פחות דלקות מפרקים למשל.
על אומגה 3 תוכלו לקרוא בהרחבה במאמר הבא: https://www.israelbody.org/Index.asp?ArticleID=1798&CategoryID=81&Page=1
ויטמינים ומינרלים
סידן- מצוי במינון גבוה בסרדינים, כמעט פי 30 מאשר בטונה.
סידן הוא מינרל חיוני לשמירה על מסת העצם ועל תפקוד תקין של השרירים ומערכת העצבים.
ויטמין D- מצוי במינון גבוה יותר בסרדינים.
ויטמין D הוא ויטמין חשוב ביותר, ויש לו השפעות רבות ומגוונות על גוף האדם, ביניהן:
השפעה מיטיבה על משק הסידן והעצם, השפעה על תאי השריר ומערכת העצבים, דיכוי תהליכי דלקת והגברת מערכת החיסון, הגברת הרגישות לאינסולין, דיכוי גדילת תאים סרטניים.
על הקשר בין ויטמין D וספורט תוכלו לקרוא במאמר הבא: https://www.israelbody.org/Index.asp?ArticleID=1742&CategoryID=81&Page=1
הסרדינים המשומרים מנצחים בקלות את דג הטונה המשומר!
תכולה גבוהה של סידן (פי 30 מאשר בטונה) וויטמין D, וכמובן ריכוז גבוה מאוד של אומגה 3, שחשובים כל כך לאנשים מתאמנים, מכריעים את הכף לטובת הסרדינים.
למעשה, בנתח של 100 גרם סרדינים תקבלו כמעט 150% מהצריכה המומלצת של ויטמין B12 ליום, כ-150% מצריכת ויטמין D המומלצת, וריכוז גבוה מאוד של אומגה 3!
*עפ"י ה-DRI (Dietary Reference Intake).
עם זאת, חשוב להבין שהמלצות ה-DRI מדברות על אוכלוסיה שאינה מתאמנת.
סביר להניח שאצלכם הדרישה תהיה גבוהה יותר.
לא משנה אם בחרתם בטונה או בסרדינים, שימו לב לכמות הנתרן המצויה בקופסת השימורים שאתם קונים. תמיד כדאי לבחור את קופסת השימורים המכילה את כמות הנתרן הנמוכה ביותר מבין המוצרים על המדף. לעתים תוכלו לראות הבדלים של עד פי 2 בתכולת הנתרן. אנחנו בדרך כלל נוטים להרבות בצריכת נתרן ויש מחקרים הקושרים צריכה מוגברת של נתרן עם עליה בלחץ הדם.