הצעות לחיפוש
לא נמצאו הצעות
מוצרים
לא נמצאו מוצרים
כתבות
לא נמצאו מאמרים
מתכונים
לא נמצאו מאמרים
ברוכים הבאים לתחרות המזון של "ישראלבודי"!
בכל פעם נסקור שני מזונות, הנפוצים בתפריט התזונה של מתאמנים, נשווה ביניהם ונחליט מי מהם עדיף לצריכה.
אז קדימה לדרך!
|
בטטה |
תפוח אדמה |
|
|
אנרגיה (קק"ל) |
116 |
93 |
|
חלבון (ג') |
1.5 |
2.5 |
|
פחמימה (ג') |
27 |
21 |
|
סיבים תזונתים |
4 |
2.2 |
|
שומן (ג') |
0.1 |
0.1 |
|
אשלגן (מ"ג) |
670 |
535 |
|
מגנזיום (מ"ג) |
18 |
28 |
|
נתרן (מ"ג) |
8 |
10 |
|
ויטמין A (יחב"ל) |
122 |
10 |
|
בטא-קרוטן (מק"ג) |
73 |
6 |
|
אינדקס גליקמי |
50-60 |
85-100 |
* ערכים ל- 100 גרם
קלוריות ופחמימה
בטטה מכילה כ-20 קלוריות יותר מאשר תפוח אדמה.
כמו כן, בטטה מכילה יותר פחמימה וגם יותר סיבים תזונתיים מאשר תפוח אדמה.
אינדקס גליקמי
האינדקס הגליקמי הינו מדד לעליית רמת הסוכר בדם בעקבות אכילת המזון. המדד נע בטווח שבין 0-100 וככל שהוא נמוך יותר, כך המזון מומלץ יותר לצריכה במהלך היום. הזמנים היחידים בהם מומלץ לצרוך מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה יהיו סביב האימון (מיד לפניו או מיד לאחריו).
לבטטה אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר לתפוח האדמה.
ויטמינים ומינרלים
ויטמין A ובטא-קרוטן – בטטה היא מקור טוב יותר לויטמין A ובטא-קרוטן מאשר תפוח אדמה.
ויטמין A חיוני לגדילה, לבניית עצמות ושיניים חזקות, להגנה על הקרומים הריריים בפה, באף, בגרון ובמערכת העיכול מפני זיהומים, לראיית לילה, ולבריאות תקינה של העור והשיער.
בטא-קרוטן הוא נוגד חמצון (אנטיאוקסידנט) המקנה לירקות ופירות את צבעם הכתום.
קיימים מחקרים המראים קשר בין צריכת בטא-קרוטן וירידה בסיכון להתפתחות סרטן.
אשלגן – בטטה היא מקור טוב יותר לאשלגן מאשר תפוח אדמה.
האשלגן חשוב במיוחד לשמירת האיזון החשמלי על פני התא. לאשלגן חשיבות רבה לתקשורת בין התאים השונים של מערכת העצבים ולתקשורת שבין עצב ושריר. כמו כן האשלגן חשוב בתהליכי העברת מסרים וחומרי מזון אל תוך תא השריר. האשלגן שומר גם על תפקוד תקין של שריר הלב.
מגנזיום- תפוח האדמה הוא מקור טוב יותר למגנזיום מאשר הבטטה.
למגנזיום חשיבות רבה בתהליכי הרפיית וכיווץ שריר. מגנזיום הוא מינרל החיוני לבקרת הפעילות התוך-תאית, ליצירת עצמות ושיניים ולהעברת אותות עצביים. הוא מפעיל אנזימים רבים ויש לו חשיבות בהעברת סידן ואשלגן דרך קרום התא.
הבטטה מנצחת בהפרש מזערי את תפוח האדמה!
תכולת ויטמין A ובטא-קרוטן גבוהה יותר, אינדקס גליקמי נמוך יותר, יותר סיבים תזונתיים, ויותר אשלגן, מכריעים את הכף לטובת הבטטה.
עם זאת, בתפוח האדמה ניתן למצוא יותר מגנזיום. תפוח האדמה עדיף לצריכה בסביבות זמן האימון בגלל האינדקס הגליקמי הגבוה שלו.
גם הבטטה וגם תפוח האדמה מספקים מנת פחמימה גדולה וכן כמות קלורית יפה.
נא לא להתבלבל, תפוח אדמה ובטטה אינם נחשבים לירקות!
עלינו להחשיבם כפחמימה לכל דבר ולהתייחס אליהם כאל ספקי קלוריות משמעותיים.
במיוחד אלו הרוצים לקצץ בקלוריות ובפחמימות בתזונה שלהם, צריכים להיזהר מפני צריכה מוגברת של בטטה ותפוח אדמה.