כולנו אוהבים לאכול בחוץ. הנוחות, העיצוב, הריחות והטעמים גורמים לנו לאכול בהנאה ולרוב גם לאכול הרבה. אז איך אוכלים ארוחה בחוץ בלי להרגיש רע עם עצמכם אחרי? החל מבחירה נכונה של המסעדה ועד המנות שרצוי לבחור מהתפריט. קיבצנו עבורכם כמה טיפים כדי שגם אתם תוכלו לאכול בחוץ ארוחה טעימה, בריאה וכזו שתטעין אתכם באנרגיה להמשך היום ולא ברגשות אשמה.

יש ספק, אין ספק: כך תדעו לבחור את המסעדה והמנה הנכונה

 כדי להקל עליכם את העבודה, הכנו עבורכם 5 שאלות חשובות לדוגמא שיעזרו להכווין אתכם לבחירת המסעדה הנכונה והמנות בה. אם התשובה לכל שאלה היא ״כן״ - מצוין! זה סימן טוב. אם ״לא״ - אז עדיף להמנע מראש.

•    האם יש למסעדה תפריט רגיל ותפריט בריא?

•    האם המסעדה משתמשת בירקות עונתיים ובחומרי גלם טריים?

•     האם הלחמים עשויים מחיטה מלאה?

•    האם המנה הבשרית מורכבת מבשר שאינו מעובד?

•    האם המלצר יודע להסביר את אופן ההכנה והמרכיבים בכל מנה?

אותה מנה, לא אותה תזונה: המנות הבריאות שיכולות להטעות אתכם

לעיתים השם של המנה לא מספר את כל הסיפור, לא לחינם ציינו שצריך לשאול את המלצר איך נעשית המנה בפועל. לכן, קיבצנו עבורכם 3 מנות פופולריות שניתן לעשות אותן באופן בריא ופחות בריא.

1.  פילה סלמון: דג סלמון טרי הוא מקור נהדר לאומגה 3 ונחשב גם לדג שלא דורש טיפול רב, כך שבהכנה זריזה בתנור לצד מספר ירקות ניתן להפיק ממנו מנה טעימה ובריאה ביותר. אולם, דג סלמון קפוא מאבד מהיתרונות הראשוניים שלו (ומטעמו), ויתרה מכך כאשר הוא מטוגן בשמן או בחמאה הוא כבר הופך להיות בעל ערך קלורי גבוה ולכן מאבד כבר חלק נכבד היתרונות הבריאותיים שלו.

2.  פסטה ברוטב שמנת/רוטב עגבניות: פסטה היא מנה טעימה ומשביעה ביותר כאשר משתמשים בחיטה מלאה וכאשר היא מבוססת על רוטב עגבניות טרי. אולם, במידה ומשתמשים ברוטב המבוסס על שמנת אנו חשופים לעלייה קיצונית במספר הקלוריות. יתרה מכך במידה ומשתמשים בחיטה ריקה (חסרת ערכים תזונתיים), אנו נוטים לאכול יותר ולשבוע פחות.

3.  שניצל ואורז: אולי מנת הדגל הישראלית שממשיכה איתנו עוד מהילדות. השניצל בגרסתו האפויה בתוספת ציפוי מחיטה מלאה לצד אורז מלא, מספק לנו ארוחה טעימה ומשביעה. אולם, במידה ונטגן את השניצל עם פירורי לחם ונוסיף ליד אורז סטנדרטי, אנחנו נקבל מנה שהיא אמנם טעימה, אך בטח לא בריאה.

מנה של אמא אדמה: ירקות טריים והתרומה שלהם לבריאות

מנה בריאה מורכבת מפרודוקטים איכותיים שמטופלים בדרך ובצורה הראויה להם עד הצלחת שלכם, ומה יותר בריא מירקות טריים ומלאים בוויטמינים בעלי סיבים תזונתיים שמבטיחים מנה משביעה, איכותית וטעימה? בחרנו עבורכם את חמשת הירקות שתשמחו שיופיעו אצלכם בצלחת:

•    עגבניות - לא לחינם נחשבת העגבנייה לירק בעל סגולות בריאותיות מהמעלה הראשונה, מעבר למינרלים ולוויטמינים שיש בעגבנייה, היא עשירה ב׳ליקופן׳ אשר ידוע כנוגד חמצון יעיל במיוחד. ה׳ליקופן׳ שומר על תכונותיו גם בבישול ארוך ונמצא באין ספור מחקרים כתורם לחיזוק המערכת החיסונית וכמפחית את השכיחות לסרטן.

•    גזר - הגזר הינו מקור נפלא ל׳בטא-קרוטון׳ ולוויטמין A, ראוי לציין שספיגה מיטבית של וויטמין זה בגופינו נעשית לאחר בישול קצר. בנוסף, הגזר הינו מקור נהדר לאשלגן ונחשב לעשיר בפחמימות ובסיבים תזונתיים ולכן הוא אידיאלי להשגת תחושת שובע. 

•    בצל - אחד הירקות הדומיננטיים במטבח הוא גם אחד הירקות הבריאים ביותר. הבצל, אשר נחשב למקור אידיאלי לוויטמין C ולמספר וויטמינים מקבוצת ה B, הינו בעל תרכובת גופרית אשר מקנה לו יתרונות בריאותיים מגוונים. הבצל נחשב כאחד הירקות המובילים בהורדת רמות הסוכר בדם ובעל נוגדי חמצון טבעיים היעילים במגוון רחב של מצבים בריאותיים שונים.

•    סלק - אחד הירקות הצבעוניים בצלחת שלנו הוא גם אחד הירקות המזינים ביותר. עם שילוב ייחודי של מינרלים (עשיר במגנזיום ובאשלגן) ונוגדי חמצון ייחודים דוגמת ה׳בטנין׳, הסלק הפך ידוע בתרומתו לתפקוד התקין של הלב וכלי הדם.

•    חסה - עם 17.2 קלוריות למאה גרם וכמות אדירה של סיבים תזונתיים, החסה היא פתרון אדיר לטעם נהדר, תחושת שובע ושמירה על משקל. החסה הערבית /רומית אשר נפוצה במחוזותינו עשירה גם באינדקס גליקמי נמוך ושיעור גבוה של סידן וויטמין C התורמים לחיזוק המערכת החיסונית ולשמירה על רמות הסוכר.

לסיכום, ניתן לראות שכדי לאכול באופן בריא ומזין צריך רק לבחור מסעדה טובה, ולוודא שבוחרים מתוך התפריט מנות שעשויות פרודוקטים מזינים ואיכותיים ונעשות בצורה שתשמר את אותם ערכים תזונתיים. בתיאבון.

המאמר נכתב בשיתוף עם רשת מסעדות הבריאות liv