מחקר המשווה עלייה במסת שריר והורדה במסת השומן לקח שלוש קבוצות נבדקים והביא לכל קבוצה לצרוך שייק מיד לאחר אימון, אך כל קבוצה קיבלה שייק בהרכב שונה. החוקרים בדקו את השפעת השייק על התוצאות.

חלבון מי גבינה, כידוע, הינו מקור איכותי לחלבון. וצריכתו מומלצת במיוחד לאחר ביצוע אימון כוח, בשל ספיגתו המהירה ועיכולו הקל בגופנו.
חלבון מי הגבינה עוזר לקידום פיתוח מסת השריר, אך בנוסף מחקר מקיף בנושא צריכתו לאחר האימון מראה כי הוא מקדם לא רק פיתוח מסת שריר אלא גם מסייע בפירוק מסת השומן.
המחקר לקח 68 גברים לא מאומנים, אשר השתתפו בתוכנית אימון בת 28 אימונים אשר נפרסה על פרק זמן של 12 שבועות.

המשתתפים חולקו באופן שרירותי לשלוש קבוצות:
*קבוצה 1 – צרכו 30 גרם חלבון מי גבינה בתום האימון.
*קבוצה 2 – צרכו 30 גרם פחמימה (מלטודקסטרין) בתום האימון.
*קבוצה 3  - צרכו 30 גרם חלבון מי גבינה + 30 גרם פחמימה (מלטודקסטרין) בתום האימון.

המשתתפים בכל קבוצה צרכו את אותו שייק בסיום כל אימון למשך כל תקופת המחקר, וקיבלו הנחיה לעקוב אחרי הדיאטה הרגילה שלהם בכל שאר הזמן.

כל שלושת הקבוצות ללא יוצא מן בכלל העלו במסת השריר והראו גם עלייה בכוח, אבל בהשוואה לקבוצה מספר 2 ( אלו שצרכו פחמימה בתום האימון), נראה כי הקבוצה הראשונה, שצרכה חלבון בלבד, איבדה באופן משמעותי יותר מסת שומן (6% לעומת 0%). ושומן בטני (8% לעומת 0%), לפיכך, על סמך תוצאות אלה ניתן להסיק כי צריכת חלבון מי גבינה והימנעות מצרכית פחמימה לאחר אימון גורמת לירידה עדיפה במסת השומן.

המחקר שבוצע באופן מקיף ולמשך תקופת זמן לא מבוטלת, מראה באופן ניכר כי צריכת פחמימות מהירות (כמו למשל מלטודקסטרין, סוכרים, פירות וכו) מיד לאחר האימון מפחיתה במהירות את קצב שריפת השומן ומקטינה את האפקט החיובי של האימון על הרגישות לאינסולין בגוף.
כלומר, לאלו מביניכם ששואפים להתחטב ולהוריד באחוזי השומן, עדיף יהיה לצרוך שייק המבוסס על חלבון בלבד, ללא תוספות פחמימות, שכן זוהי אופציה יעילה יותר להגדיל את מסת השריר, לרדת באחוזי השומן ובשיפור הבריאות הכללית.

תורגם ע"י: תמיר דזן
סימוכין: https://www.nutritionexpress.com/article+index/vitamins+supplements+a-z/whey+protein/showarticle.aspx?id=2462